lunes, 4 de enero de 2010

Cena de Nochevieja 2009

Una cena en casa tranquila. En agradable compañía, con Carolina y Alvaro, quienes me dieron muchas ideas para el blog, tantos en temas como recetas. Además fueron muy buenos con respecto al menú de la cena, ¡¡¡¡se lo comieron todo!!!!! ;) . Gracia chicos por la noche, las risas, pensamientos e ideas.

MENÚ

Aperitivos
Cuchara japonesa de bocadito de queso de trufa con crema de Pedro Jimenez
Tartaletas de queso de dátiles, de pesto rojo y de crema de cacahuete
Voulan-vant de paté de tofu y mermelada de fresa y de champiñones
Tronco de espinacas y tomate seco con veganesa
Timbales de hoja de parra rellenos de arroz

Primer plato
Vichyssoise
Medias lunas mediterraneas

Segundo plato
Crepes de espelta rellenos de seitan, calabaza y brocoli.

Sorbete de limón al cava

Postre
Tarta de zanahoria

Infusión
Te brazilian
Cuchara japonesa de bocadito de queso de trufa con crema de Pedro Jimenez

TARTALETAS


Los rellenos fueron:


Queso de dátiles: Ingredientes:100 gr de queso untable (philadelfia, queso vegano "Sheese")
4 datiles sin hueso (no naturales)

Preparación: Picar los dátiles vel.5-7 unos 10 seg., que estén bien picados.
Abres y bajar los restos de las paredes, pones el queso.
Programas espiga 4 seg.



Pesto rojo: Ingredientes: 4 tomates secos
1/2 ajo o ajo tierno
1/4 cucharadita de sal
orégano
1 cucharada de aceite

Preparación: poner todo en el vaso vel. 5-10 hasta que este totalmente triturado.
Tendréis que abrir bajar los restos de las paredes varias veces.

Crema de cacahuete: Ingredientes: 100gr. cacahuetes tostados
20 gr. de margarina o aceite de girasol
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta.

Preparación: Pela los cacahuetes e introduce todos los ingredientes en el
vaso vel.5-10 hasta obtener la textura deseada.

Truco: cuanto mas aceite o margarina mas suave sale.

1 Comment:

  1. Rufino said...
    hhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmm las tartaletas estaban buenisimas, sobre todo las de queso/datiles....ñam ñam

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