HADA VEGANA

En una sartén del tamaño de las tortitas, poner un poco de aceite de guindilla y calentar.
Cortar el brocoli en ramilletes pequeños, quitándole casi todo el tallo y los champiñones en laminas.
Ponemos primero los champiñones dejamos que rehoguen unos min. y luego ponemos el brocoli.
Mientras rallamos el queso. Una vez estén las verduras, la ponemos en un bowl.
En la misma sartén, con el aceite que nos quedo, tostamos ligeramente las tortitas por ambas caras. Sacamos una de ellas, en la otra ponemos el queso y el relleno. Cuando el queso esta derretido tapamos con la otra tortita y le damos la vuelva para que se caliente el otra lado.



Así se quedo el plato hasta le sacamos brillooooo jijiji

Poner al vapor el arroz y las zanahorias. Primero el arroz, a los 15 min. las zanahorias y dejar 5 min. más.
Cortar en juliana la col y el tofu en rectángulos.
Poner a dorar el tofu en sartén con medio aceite y el jengibre. Luego añadir la col, las zanahorias en rodajas finas y el arroz. Sazonar y a comer.


--Para hacer una flor con zanahoria cortamos dos rodajas gruesas le cortamos una cuña a cada uno y enlazar.

Lavar muy bien las piezas, puesto que dejaremos la piel en todas.Cortar todas en circulos a lo ancho.
Poner al vapor (como lo hacemos siempre, aqui la adicta al vapor :) ). Primero ponermos la patata a los 10 min. la berenjena a los 5 min. el calabacin y a los 5 min. listo.
En un parrilla con poco aceite , hierbas provenzales y Tº alta, poner crujiente vuelta y vuelta

Cortar en dados el tofu y dorar en una sartén con poco aceite. Añadir las especies cuando empiece a tomar color.
En un cazo pequeño poner la crema de coco, Tº media, para que espese un poco.Una vez dorado el tofu añadimos los brotes de soja dejamos unos min. y luego las setas y las judias.



El fondo del plato con la crema de coco, en circulo los ingredientes y encima unos hilos de cebollino.

En esta ocasión tenia alcachofas en el congelador. Primero las puse al vapor 300 gr. de agua en el vaso de la TMX, introducimos el cestillos y programar, 10 min. varoma vel. 2.
Introducir los corazones de alcachofa y programar igual que antes.
Mientras en una sartén, poner un poco de aceite, el romero y tostar los tomates, que estén bien crujientes sin llegar a quemarlos.
Añadir las alcachofas, sazonarlas y dorarlas un poco.

Mezcla en un bowl el queso, el perejil y las almendras picadas.
Corta papel film superior al tamaño de las lonchas. Cortar 2 piezas.
En la superficie de trabajo ponemos en papel y encima la loncha. Ponemos en un externo de la loncha una cucharada de relleno de punta a punta sin llegar al final completamente. Enrollamos sobre la loncha y luego lo enrollamos sobre el papel.
Metemos en el congelador 15 min. y cortamos en cilindros pequeños y adornamos.


-- El dejarlo unos min. en el congelador nos ayudara a la hora de cortarlos al estas mas firmes.
-- El relleno se puede cambiar por paté de champiñones, mermelada de tomate, crema de cacahuete.

El 23 de febrero fue el cumple de mi papa. Lo celebramos el sábado para que parte de la familia se pudieran reunir y disfrutar con tranquilidad. Fue una ocasión llena de risas, recuerdos, sabores, olores, degustaciones y sorpresas.


El menú fue para todos los gustos ya que los comensales siguen alimentaciones distintas. Os podre las recetas propias de este blog, que fue el menú del 80% de los comensales: