miércoles, 2 de febrero de 2011
Las hadas se presentan al concurso CSC 2. San Valentin. Es una iniciativa muy divertida, que activa la imanación y la creatividad en nuestra cocina.
El concurso se basa en hacer 1 0 2 recetas como máximo con un determinado ingrediente principal. En el primer concurso fue la zanahoria y en este segundo, estando San Valentin por medio, no es un ingrediente sino un color el rojo.... Tenemos de tiempo para presentar nuestra recetas hasta el día 25 de febrero. Os dejo el link para que veáis las bases del concurso, pinchar aqui
Ahora solo queda crear nuestra receta que no si sera salada o dulce...... ya os contare.
Que tengáis un lindo día
miércoles, 22 de diciembre de 2010
Ya las premiadas tienen en su poder esos premios, así que ya os lo puedo enseñar. Os dejo unas fotilloss
-1º Premio:
palillos chinos con su funda y esterilla para hacer sushi
libro de Vegetariana para invitar- 2º Premio:
corta pasta pequeño
ejemplar de la revista Cocina vegetariana
unas capsulas para magdalenasjueves, 9 de diciembre de 2010
Termino el tiempo del concursoooooo..... que nervios que nervios ;)
1º Premio para la receta CHURROS CON CHOCOLATES SALADOS de Miju del blog El bocado de la Huerta
2º Premio para la receta COCA DE TRAMPO de Lucia del blog Dime lo que comes
Unos estupendas recetas sencillas, resultonas, golosas a la vista y al paladar ....en fin que decir, solo que gracias por participar en mi pequeño proyecto y gracias a las personal que dejaron sus comentarios
martes, 23 de noviembre de 2010
Ya solo quedan unos dias.......
para finalizar el concurso y anunciar a los favoritos, dura cuestion ,ya que todas las recetas son estupendas. Que nervios quien sera..... quien sera
jueves, 18 de noviembre de 2010
CHURROS CON CHOCOLATE SALADOS
Ingredientes para 4 personas:
Para los churros: 1 vaso de sémola de arroz, 1 cebo
lla, jengibre y ajo en polvo.
Para el chocolate: 200gr de queso de mezcla tierno, 1/2 taza de leche de arroz, 1/2 taza de harina de cacahuete y crema de módena.
ELABORACION DE LOS CHURROS
1. En un cazo poner a pochar la cebolla picada.
2. Añadir la sémola junto con el jengibre y el ajo mezclar.
3. Agregar agua y cocer dando vueltas 10m.
4. Poner la sémola en un molde cuadrado a enfriar.
5. Cortarla en tiras.
6. Coger las tiras de una en una y con la mano ir formando los churros.
7. En una sárten los freimos y escurrimos muy bien.
ELABORACION DEL CHOCOLATE
1. En un cazo poner el queso cortado junto con la leche para que se deshaga.
2. Agregar la harina mezclar bien.
3. Fuera del fuego poner la crema de módena.
== Esta receta si se desea vegana solo hay que poner queso vegetal.Yo nunca suelo decir nada de la adaptación de las recetas porque estamos tan acostumbrados hacerlas que esos ingredientes a cambiar bienen solos a la mente.
domingo, 7 de noviembre de 2010
Coca de Trampó, version judío-musulmana
Gastronomía mallorquina, esta vez con la archiconocida coca de trampó:
En este caso para hacerla completamente vegetal no va a ser necesario modificar la receta, ya que existen las dos versiones: la forma más extendida de hacer la masa de esta coca es usando manteca de cerdo, esta opción es la que usaban las familias cristianas antiguamente, en cambio la población judía y musulmana de la isla la hacía con aceite de oliva. Por eso hoy hay familias en las que se hace con manteca y otras en las que se hace con aceite, según la ascendencia que tengan. Y luego estamos los asturianos como yo que escogemos la que más nos gusta :) .
En realidad, la versión con manteca de cerdo está más extendida, no solo porque los cristianos han acabado siendo mayoría, sino porque la coca se vende en todos los hornos y panaderías, y salvo excepciones, les interesa hacer la masa con manteca porque es mucho más barata que el aceite de oliva.
La masa de aceite es más crujiente que la de manteca, y suele estirarse más fina. También es más recomendable desde el punto de vista nutricional, puesto que los ácidos grasos del aceite (monosaturados) son beneficiosos y cardiosaludables, mientras que los de la manteca (saturados en su mayoría) son poco recomendables por su alto poder aterogénico y alto contenido en colesterol.
Vamos con la receta:
PARA LA MASA:
- 200gr harina (la mía es de espelta integral)
- 50gr aceite de oliva
- 60gr de agua
- Una pizca de sal
- Una cebolla blanca
- 2-3 tomates grandes maduros
- Un pimiento verde
- Sal
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Una cucharadita de pimentón picante
- Un chorro de aceite de oliva
PREPARACIÓN
La masa se prepara juntando todos los ingredientes en un bol y mezclando bien, hasta obtener una bola homogénea. La dejaremos reposar mientras preparamos el trampó.
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| El trampó debe soltar el agua antes de la cocción |
Para el trampó solo hay que cortar todas las hortalizas en cuadraditos. Las metemos en un escurridor con un bol debajo y salamos bien. Dejamos que el trampó suelte el agua durante alrededor de una hora, de esta manera se evita que la coca quede húmeda.
Mientras tanto, ya podemos estirar la masa, puede hacerse con rodillo o con las manos, hasta que quede de unos 3 milímetros de grosor. Con la cantidad de la receta da para más o menos 3/4 de la bandeja de horno.
La masa hay que precocerla en blanco (sin nada encima) unos 15 minutos a 200ºC, tras eso la sacamos y terminamos de condimentar el trampó ya bien escurrido (veréis la cantidad de líquido que ha soltado en el bol ) con el pimentón dulce y picante y un chorro de aceite, mezclando bien.
Ya podemos distribuir el trampó sobre la coca y terminar de cocerla, una media hora a 180ºC.
Una vez fría está lista para comer. Se conserva perfectamente de un día para otro.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valoración aproximada, usando harina integral.
Por porción de 1/6 de la coca:
- 215 kcal
- 5gr proteína
- 27gr HC
- 11gr de grasa
- 4,5gr de fibra
- 0gr colesterol
jueves, 4 de noviembre de 2010
En diciembre hacemos el primer aniversario de las hadas, HADA VEGANA y HADA GOLOSA.
Entonces para celebrarlo se me ha ocurrido hacer un pequeño concurso de "ENSEÑAME TUS RECETAS". Mandais vuestras recetas de tema libre, solo que sea vegetariana o vegana y se publican en el blog.La que mas nos guste, tanto a mi como a vosotros mismo, podeis y ademas debeis jejejej dejar vuestra opinion sobre las receta. Pues..... se lleva un regalin.
1º Premio: sera un libro de recetas y un utensilio de cocina, que sera una sorpresa.
2º Premio: un nuevo de la revista Cocina vegetariana y un utensilio de cocina.
Las recetas pueden tanto dulces como saladas. Las saladas las enviais a hadavegana@gmail.com y las dulces hadagolosa@mail.com.
Fecha limite de envio de recetas el 5 de diciembre y el dia 7 se anunciaran los premios.... tachan tachannnnnnnn
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