HADA VEGANA

Poner en una sarten apta para tortillas (no digo porque la mia se pego a base de bien, lo mejor se quedo en ellla jejeje) 1 cucharada de aceite, calentar.
Picamos los ajos tiernos y añadirmos a la sarten, dorar.
Cortar en laminas los champiñones y a la sarten, rehogar.
Cuando esten, añadir las espinacas dar un par de vuelta y retirar del fuego. Poner en un bol. Reservar
En un vaso de agua grande de 250 ml. ponemos la mitad de harina de garbanzo, la mitad de agua y el zumo de limon. El agua se va añadiendo poco a poco para que sea mas facil unir y mezclar.
Una vez bien mezclados y con consistencia ligeramente espesa, añadir al bol de las espinacas y champiñones. Volver a mezclar.
En sarten poner aceite y repartir de manera que toda la sarten tenga aceite de sobra. Calentar.
Añadir la mezcla y dejar cuajar a fuego lento.



Damos la vuelta con cuidado y hacemos la otra cara.


--Para saber cuando esta hecha la tortilla por una cara, es que este solida por el centro, entonces puedes darle la vuelta.
--Darle la vuelta con un golpe seco de muñeca, sin pensarlo.
--El plato que utilices para darle la vuelta si es mas pequeño que la sarten de manera que entre dentro, sera mas facil para darle la vuelta.