HADA VEGANA

Este plato puede ser tanto una ligera, rica y saludable cena, como un acompañamiento para un gran plato. La sencillez brilla en este plato....

Cortamos los tomates en cuartos a lo largo y rociamos con nuestro aderezo.


Disfrutad

Hera
xoxox

Ensalada sencilla para acompañar nuestros platos principales.

Disponemos en nuestro plato siguiendo el orden lechugas, tomates, zanahorias, brotes, aderezo, perejil y sésamo.


- El aderezo, como ya sabéis, lo pongo en un bote de cristal con tapa para mezclar bien al agitarlo.

Que disfrutéis ;)

Picamos el puerro en aros pequeños.
En una sartén con 1 cucharadita de aceite de oliva, dejamos a fuego lento, el puerro pochar.
Disponemos en nuestro plato de servir, las espinacas limpias y las bayas.
Una vez bien pochado el puerro, añadimos 1 cucharada de reducción de balsámico y avivamos el fuego. Dejamos unos minutos y disponemos en el centro del plato, encima de las espinacas.
En la misma sartén añadimos las nueces, sin añadir aceite, las movemos rápidamente para que no se quemen y absorban lo que quedo de reducción. Si no han cogido color, añadir 1/2 cucharadita mas de reducción.
El aderezo lo ponemos en un tarro de cristal y mezclamos bien.
Lo aderezado, disponemos la nueces y a comer.

De estos dias que tienes ganas de comer algo ligerito pero sabiendo que te estas cuidando, pues esta es una de esos dias.

Como base de nuestro plato pondremos las lechugas.
Rallamos la zanahorias y cortamos en dados los tomates. Lo agregamos al plato.
Por ultimo el queso fresco.
Para el adrezo, cuando voy a hacer poca cantidad me gusta hacerlo en un tarro pequeño de crista con tapa de rosca. Echo las cantidades para un servicio, cierro el tarro bato y sirvo por encima de la ensalada.

Me gusta primero hacer la salsa, para dejarla reposas y se intensifican los sabores. En un tarro que tengamos en casa con tapa de rosca, poner todos los ingredientes de la salsa. Cerrar y agitar con fuerza. Reservar.
Cortamos el tomate en rodajas no muy gruesas y depositamos en una servilleta para que suelte el agua y cortamos la mozzarella a lo largo.
Emplatamos, rociamos con la salsa y adornamos con la albahaca picada.

Los anacardos se ponen en una sartén y se doran.
Cortas y lavas las lechugas. Laminas los champiñones. Cortas en juliana el queso.
Dispones todo en el plato y aderezas.

Las nueces se ponen en una sartén y se doran. Para caramelizarlas le echas un poco de salsa de soja ,con el fuego fuerte, unos min.
Cortas la espinacas, el aguacate y la pera (yo le dejo la piel). Lo pones en el plato.
Gratinar el queso de cabra en el horno. Lo añades al plato y aliñas.