lunes, 25 de octubre de 2010
Por que chic???? pues porque la presentación es lo que cambia, hace que a nosotros nos cambie la percepción de lo que estamos comiendo, siendo sabores de siempre, que es lo que me encanta.
INGREDIENTES
150 gr. de lentejas
625 gr. de agua
3 zanahorias pequeñas en rodajas
1 nabo en trozos
3 ramas pequeñas de apio en rodajas
625 gr. de agua
3 zanahorias pequeñas en rodajas
1 nabo en trozos
3 ramas pequeñas de apio en rodajas
1 puerro
1/2 calabacin en rodajas a cuartos
2 tomates
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de laurel
1 pastilla de caldo vegetal
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de laurel
1 pastilla de caldo vegetal
20 gr. de aceite de oliva
PREPARACIÓN
TRUCOS
-- Las lentejas que flotes, quiere decir que no están buenas por tanto las retiramos.
-- Como ya comente en las espinacas con garbanzos me gusta utilizar el mismo ingrediente, las lentejas, para que me haga, además de ingrediente principal, de espesante y no utilizar otro como en este caso puede ser la patata.
martes, 28 de septiembre de 2010
INGREDIENTES (para 4 personas)
1 puerro
500 gr. de espinacas frescas
500 gr. de garbanzos congelados
1 diente de ajo grande
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de laurel
1 cucharadita de sal
15 gr. de aceite de oliva
400 ml. de agua
PREPARACIÓN
TRUCO
1 puerro
500 gr. de espinacas frescas
500 gr. de garbanzos congelados
1 diente de ajo grande
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de laurel
1 cucharadita de sal
15 gr. de aceite de oliva
400 ml. de agua
PREPARACIÓN
Poner el puerro y el diente de ajo en el vaso. Picar unos seg. vel 5-7. Bajar de las paredes, añadir el aceite y programar 10 min. varoma vel. 1.
Mientras en un cazo calentamos el agua y cuando empiece a hervir echamos 50 gr. de garbanzos y apagamos el fuego.
Añadimos a la Tmx los garbanzos y el agua del cazo, junto con las especies y la sal .Trituramos todo unos seg. vel 5-7-10.
Programamos 1o min. varoma vel. 1. Vamos añadiendo por el bocal las espinacas de tanto en tanto según nos deje.
Cuando queden 4 min. añadimos por el bocal los garbanzos congelados. Y listo.
Mientras en un cazo calentamos el agua y cuando empiece a hervir echamos 50 gr. de garbanzos y apagamos el fuego.
Añadimos a la Tmx los garbanzos y el agua del cazo, junto con las especies y la sal .Trituramos todo unos seg. vel 5-7-10.
Programamos 1o min. varoma vel. 1. Vamos añadiendo por el bocal las espinacas de tanto en tanto según nos deje.
Cuando queden 4 min. añadimos por el bocal los garbanzos congelados. Y listo.
TRUCO
--El triturar al principio los garbanzos es para hacer una salsa espesa sin tener que utilizar pan o harina. Me gusta que con el mismo ingrediente, en este caso los garbanzos, nos haga los dos papeles, de ingrediente y de espesante.
jueves, 12 de agosto de 2010
INGREDIENTES
300 gr. de sandía sin pepitas
200 gr. de tomates maduros (me gusta para este plato los tomates peras)
1 diente de ajo mediano
100 gr. de pan integral duro
15 gr. de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
30 a 40 gr. de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Remojar el pan en agua.300 gr. de sandía sin pepitas
200 gr. de tomates maduros (me gusta para este plato los tomates peras)
1 diente de ajo mediano
100 gr. de pan integral duro
15 gr. de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
30 a 40 gr. de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Poner en le vaso los tomates, la sandía, el ajo y la sal. Programar 30 seg. vel. 5.
Quitar todo el agua del pan y añadirlo al vaso junto al vinagre, mezclamos 30 seg vel. 5. Programar 2 min. vel. 10.
Ahora programar solo vel. 5 y vamos echando el aceite poco a poco en la tapa sin quitar el vocal. Una vez se nos termine el aceite lo dejamos unos seg. mas para que termine de ligar.
Lo guardamos en la nevera por unas horas y listo.
Presentar con un picado de calabacin crudo, remolacha rallada, pepino en taco....
TRUCOS
- Si veis que los tomates tienen una piel gruesa en lugar de 2 min. vel 10 le ponéis mas tiempo.- Ponemos utilizar otra variedad de tomate siempre y cuando el tomate sea bastante carnoso.
viernes, 29 de enero de 2010
INGREDIENTES
3 puerros grandes
10 gr. de aceite
10 gr. de agua
150 gr. de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada
PREPARACIÓN
Cortar en cilindros quitando 1/3 de la parte verde. Picar 6 seg. vel 5.3 puerros grandes
10 gr. de aceite
10 gr. de agua
150 gr. de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada
PREPARACIÓN
Añadir el aceite y el agua. Programar 15 min. varoma vel. 1.
Agregar el caldo, la sal y la nuez y triturar 10 seg. vel. 7-10.
TRUCO
-- El caldo lo podéis cambiar por mitad de agua y mitad de leche de soja. Queda muy suave y jugosa.
lunes, 11 de enero de 2010
INGREDIENTES
2 calabacines grandes
200 gr. de agua templada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de pimienta
20 gr. de aceite de oliva
sésamo tostado
PREPARACIÓN
Poner en el vaso los calabacines enjuagados, en trozos, sin las dos puntas y con toda la piel. Programar 5 seg. vel. 5.2 calabacines grandes
200 gr. de agua templada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de pimienta
20 gr. de aceite de oliva
sésamo tostado
PREPARACIÓN
Añadir el aceite y programa 15 min. Tº 100 vel. cuchara.
Añadir el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada.Tritura 10 seg. vel 5-10.
Presentar con sésamo tostado.
;;
Subscribe to:
Entradas (Atom)
Entradas
