HADA VEGANA

Lavar la sémola. Ponerla en cuenco y casi cubrir con agua hirviendo, dejar que la sémola absorba el agua por completo y se temple.
Picar el tomate, aceitunas, hierbabuena y cilantro. Añadir al cuenco y aderezar con el limón, aceite, sal y el comino.
Dejar macerar media hora.
Para el emplatado llenar las cucharas y adornar con el anacardo y algo de cilantro


- Se que la forma que tengo de hacer la sémola no es según la forma original, que es al vapor. Me perdonáis verdad ;p
- La receta original lleva cebolla y pepino, dos cosas, como ya sabeis, que no suelo utilizar.